21世纪是生物学的世纪，从事生命科学研究的人越来越多，生命科学具有越来越大的吸引力。随着人民生活和科学技术水平的日益提高，轻化工程专业科研及生产技术得到了迅速发展，许多新理论、新技术不断涌现，生物技术更是首当其冲。这就需要更多懂一点生命科学的知识，尤其应当学习作为现代生命科学基础的生物化学知识，生物化学是理工类专业的重要专业基础课。

教学目标：为培养高素质的生物工程人才以及具有多学科交叉融合能力的相关学科人才提供深厚的生物化学基础知识和技能。通过这门课程的学习，拓宽学生的知识领域，促进生命科学与其他学科的交叉渗透，希望日后能够利用生物化学的研究，为专业生产过程建立科学基础，并为其技术改造创造条件。

教学内容：生物化学是利用化学的理论和方法，在分子水平上研究生物体的化学组成，探讨生命活动过程中化学变化规律和生命现象本质的科学。本课程介绍了糖、脂类、蛋白质、核酸的结构、性质及结构与功能的关系；讨论了酶的理化特性和作用机理及生物膜的结构与功能；介绍生物体中生物大分子的新陈代谢（生物合成和降解）的规律，以及不同生物大分子代谢之间是如何相互联系，相互转化的；物质代谢与能量代谢之间的关系以及生物体是如何对代谢进行调控的；介绍基因工程技术及其应用。

教学方法：理论教学以课堂讲授为主，应用多媒体课件，在内容上抓住要领，突出重点，使讲课内容少而精；双语教学。

教材：《生物化学》，张洪渊主编，化学工业出版社（第二版），2006年